hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，饺子馅种类（饺子馅种类有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

肉馅：（1）水打馅因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅，接下来我们就来聊聊关于饺子馅种类?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

饺子馅种类

【资料图】

肉馅：

（1）水打馅。因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。

（2）掺冻馅。一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。

（3）三鲜馅。又分净三鲜、肉三鲜、半三鲜三种。净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜；肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜；半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。

（4）合馅。以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。

素馅：

（1）清素馅。不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。

（2）荤素馅。用动物油调味，并加入海米或者鸡蛋作为配料。

（3）全馅。用多种原料加植物油做成。

肉菜馅：

（1）生馅。蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。

（2）熟馅。肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。

（3）生熟馅。肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。

本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。

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